ca 4 dl
Ska du få gäster till helgen, eller börjar det bli dags att planera midsommarmaten? Då kan vi på Bikupan tipsa om en supergod röra som alla kan äta, nämligen en vegansk skagenröra. Släng ihop den snabbt och låt den med fördel stå och dra till sig några timmar i kylskåp innan servering. Servera den med en gott fröknäcke eller varför inte bjuda på en vegansk toast skagen?
Ingredienser:
- 1 dl vegansk creme fraiche
- 1 dl vegansk majonnäs
- 3 msk tångkaviar
- 1-2 msk färskpressad citronjuice
- ½ dl hackad färsk dill
- 100 g fast naturell tofu
- ½ rödlök
- 1 mogen avokado
- salt och svartpeppar
- olivolja
Tärna tofun och avokadon. Finhacka rödlöken.
Blanda ihop alla ingredienser förutom olivolja, citronjuice och avokado. Smaka sedan av med citronjuice, salt och peppar tills du är nöjd.
Blanda försiktigt ned avokadon så att den inte mosas och avsluta med att toppa röran med lite olivolja.
